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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導
郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝）
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片）
年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。
反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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文／蘇子軒（國立陽明大學醫學系學生）
日前政大和台科大期盼能通過整併「結合人文與科技」、「發展高教新藍圖」。這樣的藍圖不由得令人想起去年（2015）底，陽明和交大也試圖藉由合校，擘畫生醫與理工的跨領域願景，但最後遭到陽明師生、校友以「黑箱作業」為由大力反彈，故決定緩議。為了避免重蹈覆轍，政大和台科大也聲明會「公開透明、充分溝通」。
除了這兩項併校案，在教育部積極推動「公公併」的號召下，目前還有清大與竹教大、成大與南藝大、台東大學與台東專科學校等併校案正在討論中。教育部聲稱併校是為了「因應少子女化的衝擊」（這背後還有個思維，就是廣設大學導致的教育品質低落），而加速公公併是為了「提升國際能見度」，打造五年千億的「新世代高教藍圖」。
然而，我想對這個「公公併」的高教藍圖提出一些質疑：
第一，教育部宣稱要因應的少子女化衝擊，並沒有辦法透過併校來解決。如果說台灣廣設大學稀釋了教育資源，應該挹注更多資源以維護教育品質。少子女化之所以造成衝擊，是因為政府對於高教資源的投注不足，使得學校更私有化，需要仰賴學雜費以經營下去。學校面對學生數不足的財務缺口，就有藉口大量裁併教師，導致目前整體生師比不降反升。然而，少子女化其實可以是個轉機，因為學生數減少代表老師數相對增加，如果教育部願意妥善面對，改善生師比、朝高教公共化的方向邁進，台灣的高教教育品質就有可能大幅提升。
第二，我對於各大專院校跨領域整併以提高國際能見度的願景感到懷疑。跨領域並沒有不好，但是政大與台科大、陽明與交大的整併是怎麼樣的人文與科技、生醫與理工的結合？跨領域不應該只是為了衝高國際排名，而未認真思考不同領域的資源如何整合重組；更進一步，這些跨領域之後的知識生產究竟意味著什麼？當今的台灣，學術成果以投稿國際（英美為主）知名期刊作為評鑑基準、世界大學排行更以國際期刊作為重要評比標的，造成知識生產愈趨於單一化，迎合英美的問題意識。結果就是，本土的問題意識在這些評比標準中被排擠而消失了。以陽明與交大的併校案為例，當時一些校友反對併校的理由是生醫與理工的結合悖離了陽明培養偏鄉醫療人才的創校宗旨，我認為這種意見是重要的——並不是說陽明必得固守於偏鄉醫療，而是，如果生醫與理工的結合僅僅是為了提高國際競爭力，我們應該提問：這樣的知識生產真的有益於在地嗎？我們應該想像另一條知識生產進路，擺脫偏狹的英美化知識了。
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